Meer achtergronden

Safe met Roos: Het belang van incidentmanagement

Safe met Roos: Het belang van incidentmanagement

Het borgen van voedselveiligheidsrisico's is een belangrijke verantwoordelijkheid van het QA-team.

Rauwmelkse kaasfabrikant uit New York pleit zelf schuldig voor Listeria-uitbraak

Rauwmelkse kaasfabrikant uit New York pleit zelf schuldig voor...

Een listeriose-uitbraak van 2014 tot 2017 met acht gemelde ziekenhuisopnames en twee doden was onderwerp van een strafrechtzaak in de Verenigde...

Foto: Shutterstock

Wetenschappers willen meer erkenning voor ziekte van Chagas door...

De last van de door voedsel overgedragen ziekte van Chagas is hoger dan gedacht. Wetenschappers roepen op om de ziekte op te nemen in nieuwe...

11 kinderen met HUS door Franse rauwmelkse kaas

11 kinderen met HUS door Franse rauwmelkse kaas

Het aantal zieke kinderen bij een ernstige E. coli-uitbraak in Frankrijk die verband houdt met rauwmelkse kaas is gestegen naar 11.

FDA: "Loodchromaat is bron contaminatie appelmoes"

FDA: "Loodchromaat is bron contaminatie appelmoes"

De Food and Drug Administration (FDA) in de Verenigde Staten heeft bevestigd dat loodchromaat de bron is van het teveel aan lood en chroom in de...

RIVM waarschuwt voor voedingssupplementen met Ashwagandha en twee andere kruiden

RIVM waarschuwt voor voedingssupplementen met Ashwagandha en twee...

Het gebruik van voedingssupplementen of thee met daarin de kruiden Huperzia serrata, Tabernanthe iboga of Ashwagandha (Withania somnifera) kan...

Hoe kan kunstmatige intelligentie (AI) een transformerende rol spelen in het in kaart brengen van (opkomende) voedselrisico's? (foto: Shutterstock)

AI en Voedselveiligheid: 'opkomende risico's beter op de kaart'...

Wordt het voedsel veiliger dan ooit als we AI gaan inzetten voor het voorspellen van nieuwe en bestaande voedselveiligheidsrisico's op grondstoffen?...

Directeur zuivelbedrijf riskeert gevangenis na dodelijke uitbraak van Listeria

Directeur zuivelbedrijf riskeert gevangenis na dodelijke uitbraak van...

De voormalige directeur van zuivelbedrijf Käserei Gloggnitz wordt beschuldigd van doodslag door nalatigheid na een listeria-uitbraak in Oostenrijk....

Sushi Foto: Pixabay

163 mensen geïnfecteerd met norovirus na eten sashimi en sushi

Een uitbraak van het norovirus in Tokio maakte tussen 30 januari en 3 februari 163 klanten van een Japanse restaurantketen ziek.

Weer meer voedselgerelateerde infecties door STEC en listeria in Europa in 2022

Weer meer voedselgerelateerde infecties door STEC en listeria in...

In de EU/EER was in 2022 een flinke toename te zien van de ernstige voedselgerelateerde infecties listeriose en shigatoxineproducerende E.coli...