Meelworm goedgekeurd als novel food. Wat is de volgende stap voor...
"Meelwormen zijn een nieuw soort voedsel. Dit betekent dat we het wiel opnieuw aan het uitvinden zijn," zegt Marloes Martens, product manager human...
Alternatieve eiwitten: een overzicht van ingrediënten,...
De eiwittransitie is meer dan plantaardig, vandaar de titel alternatieve eiwitten. Ook eiwitten uit precisiefermentatie, eiwitten uit insecten en...
Insectenstartup De Krekerij stopt per direct
Insectenstartup De Krekerij stopt per direct met de activiteiten in de huidige vorm. De hoge prijzen van energie en grondstoffen zorgden voor een...
'Consumptie insecten kan aantrekkelijker worden bij benadrukken...
Steeds meer producenten en startups stappen in de productie van voedingsmiddelen met insecten. Begin 2022 keurde de Europese Commissie het gebruik...
CBL: 'Voorlopig geen krekelmeel in voedingsmiddelen'
Recent keurde de Europese Commissie het gebruik van krekelmeel in voedingsmiddelen goed. Toch gaan supermarkten in Nederland 'op dit moment' niet...
VMT Summerclass R&D 5: Leidt groen licht van EFSA tot meer...
Uit onderzoek blijkt dat 47% van de Nederlanders is bereid om voedingsmiddelen te eten op basis van insecteneiwitten. 80% van de Nederlanders vindt...
8 VMT Summerclasses R&D: van Nutri-Score tot reststromen
De zomer is een goed moment om je kennis bij te spijkeren. Misleiding bij milieuclaims voorkomen? Een lekkere en duurzame plantaardige kaas maken? Of...
Loopt de consument eindelijk warm voor insecten? 'Jongeren die aan...
De ene dag op de fiets, de andere dag een insectenburger. Jongeren die aan duurzaamheid doen. Dat is een deel van de doelgroep die De Krekerij...
Vleesvervangers niet langer weggehoond, maar zet stappen naar meer...
Plantaardige eiwitten en vleesvervangers zijn niet meer zijn weg te denken. Sterker nog, veel traditionele vleesbedrijven zijn een plantaardige tak...
Tetra Pak werkt samen met startups en universiteiten om innovatie te...
Tetra Pak werkt samen met verschillende startups, technologiebedrijven en universiteiten om onderzoeksprogramma's te versnellen. Dit onderzoek moet...
Goedkeuring voor novel foods vraagt geen maanden, maar jaren
Novel foods zijn in opmars. Niet zo vreemd: ze lijken een uitkomst voor producenten die nieuwe manieren zoeken om goedkoper en efficiënter te...
Nieuw voedsel zorgt voor nieuwe risico's op pathogenen
Je kent ze wel: Salmonella, Listeria of Campylobacter. Zogenaamde pathogenen: micro-organismen die je ziek maken. Sommige pathogenen 'wonen' in een...
EC keurt huiskrekel goed voor consumptie
De huiskrekel (Acheta domesticus) mag voortaan in de Europese Unie als voedingsmiddel - gedroogd, bevroren en als poeder - worden verkocht en...
Financiële wereld ziet insecten wel zitten en investeert in nieuwe...
De Nederlandse insectenkwekerij Protix krijgt een kapitaalversterking van 50 miljoen euro. Het geld komt van de Franse bank BNP Paribas,...
Technologie & Techniek: meest gelezen in 2021
In de laatste week van december is het weer tijd voor de jaaroverzichten over de vijf hoofdthema's van VMT (voedselveiligheid, wetgeving,...
Sprinkhaan op het bord? EU keurt novel foods-aanvraag goed
De Europese Commissie keurt Locusta migratoria - een sprinkhaan - goed voor gebruik als voedingsmiddel na een novel foods-aanvraag van Fair Insects.
Eerste volledige geautomatiseerde insecteneiwitfabriek van de wereld...
Aspire Food Group en magazijnautomatiseerder Dematic bouwen samen 's werelds eerste volledig geautomatiseerde productielocatie voor insecteneiwitten...
Walging door onsmakelijke plaatjes helpen vleesconsumptie te minderen...
Onsmakelijke beelden die walging oproepen kunnen helpen om vleesconsumptie te minderen en duurzamer te eten. Dit blijkt uit promotieonderzoek van Jan...
EFSA: 'Gele meelworm en huiskrekels in gedroogde of bevroren vorm...
Op verzoek van de Europese Commissie deed de EFSA onderzoek naar de voedselveiligheid van bevroren en gedroogde gele meelwormen en huiskrekels als...