Insecten

Artikel

Ingrediënt & Product

VMT Summerclass R&D: Leidt groen licht van EFSA tot meer...

Uit onderzoek blijkt dat 47% van de Nederlanders is bereid om voedingsmiddelen te eten op basis van insecteneiwitten. 80% van de Nederlanders vindt...

Artikel

Ingrediënt & Product

8 VMT Summerclasses R&D: van Nutri-Score tot reststromen

De zomer is een goed moment om je kennis bij te spijkeren. Misleiding bij milieuclaims voorkomen? Een lekkere en duurzame plantaardige kaas maken? Of...

Artikel

Duurzaamheid & MVO

Loopt de consument eindelijk warm voor insecten? ‘Jongeren die aan...

De ene dag op de fiets, de andere dag een insectenburger. Jongeren die aan duurzaamheid doen. Dat is een deel van de doelgroep die De Krekerij...

Nieuws en achtergronden over insecten voor humane consumptie

Meer over insecten

Artikel

Ingrediënt & Product

Vleesvervangers niet langer weggehoond, maar zet stappen naar meer...

Plantaardige eiwitten en vleesvervangers zijn niet meer zijn weg te denken. Sterker nog, veel traditionele vleesbedrijven zijn een plantaardige tak...

Nieuws

Technologie & Techniek

Tetra Pak werkt samen met startups en universiteiten om innovatie te...

Tetra Pak werkt samen met verschillende startups, technologiebedrijven en universiteiten om onderzoeksprogramma's te versnellen. Dit onderzoek moet...

Artikel

Wetgeving & Toezicht

Goedkeuring voor novel foods vraagt geen maanden, maar jaren

Novel foods zijn in opmars. Niet zo vreemd: ze lijken een uitkomst voor producenten die nieuwe manieren zoeken om goedkoper en efficiënter te...

Artikel

Voedselveiligheid & Kwaliteit

Nieuw voedsel zorgt voor nieuwe risico’s op pathogenen

U kent ze wel: Salmonella, Listeria of Campylobacter. Zogenaamde pathogenen: micro-organismen die je ziek maken. Sommige pathogenen ‘wonen’ in een...

Meer artikelen over insecten op VMT

Nieuws

Wetgeving & Toezicht

EC keurt huiskrekel goed voor consumptie

De huiskrekel (Acheta domesticus) mag voortaan in de Europese Unie als voedingsmiddel - gedroogd, bevroren en als poeder - worden verkocht en...

Nieuws

Economie & Bedrijven

Financiële wereld ziet insecten wel zitten en investeert in nieuwe...

De Nederlandse insectenkwekerij Protix krijgt een kapitaalversterking van 50 miljoen euro. Het geld komt van de Franse bank BNP Paribas,...

Artikel

Technologie & Techniek

Technologie & Techniek: meest gelezen in 2021

In de laatste week van december is het weer tijd voor de jaaroverzichten over de vijf hoofdthema's van VMT (voedselveiligheid, wetgeving,...

Nieuws

Wetgeving & Toezicht

Sprinkhaan op het bord? EU keurt novel foods-aanvraag goed

De Europese Commissie keurt Locusta migratoria - een sprinkhaan - goed voor gebruik als voedingsmiddel na een novel foods-aanvraag van Fair Insects.

Nieuws

Technologie & Techniek

Eerste volledige geautomatiseerde insecteneiwitfabriek van de wereld...

Aspire Food Group en magazijnautomatiseerder Dematic bouwen samen ’s werelds eerste volledig geautomatiseerde productielocatie voor insecteneiwitten...