Mark Jolink, Octrooigemachtigde Life Sciences/Octrooibureau EP&C Patent Attorneys.

Waarom foodproducenten biotech zo keihard nodig hebben (podcast)

De foodsector zet zichzelf 1-0 achter als Europa vast blijft houden aan de zware regelgeving rondom biotech gewassen. Met veelbelovende technieken...

Er is veel discussie tussen experts over het onderwerp ultrabewerkte voeding

Ultrabewerkte voeding: waarom horen we daar steeds meer over?

De meesten van ons zal het niet zijn ontgaan; het onderwerp ultrabewerkte voedingsmiddelen en de NOVA classificering komt steeds meer langs in...

Voedselproducenten in transitie: op deze 6 borden tegelijk schaken

Voedselproducenten in transitie: op deze 6 borden tegelijk schaken

Ons voedselsysteem loopt zowel economisch, sociaal als ecologisch vast. Met een groeiende wereldbevolking en gelijkblijvende consumptiepatronen zal...

Startups in kweekvlees moeten na wetgevingssucces nog andere drempels overwinnen

Startups in kweekvlees moeten na wetgevingssucces nog andere drempels...

Met de FDA-goedkeuring voor Upside Foods heeft de (Amerikaanse) kweekvleessector een belangrijke stap gezet. Wat zijn de volgende te slechten...

On Topic: Productontwikkeling met plantaardige eiwitten

On Topic: Productontwikkeling met plantaardige eiwitten

Plantaardig is geen trend meer. In elke categorie van vlees en vis tot roomkaas en emulgatoren. Elk bedrijf van zuivelgiganten tot startups, iedereen...

Dit zijn 10 wettelijke aspecten om rekening mee te houden als startup in de food industrie

10 belangrijke wettelijke aandachtspunten voor startups in de...

Als nieuwe startup in de voedingsindustrie komt er veel op je af. Hoe ga je als startup om met voedselveiligheid en houdbaarheid? Welke wetgeving is...

Euromonitor stelt 10 trends vast voor 2023

Beter goed gejat dan slecht verzonnen? Deze 10 trends helpen je R&D...

2022 was wederom een bewogen jaar, met name door de oorlog tussen Oekraïne en Rusland en de daaruit voortvloeiende prijsstijgingen en schaarstes. Dit...

FrieslandCampina stelt 3 trends vast voor 2023

Inspiratieloos? 3 hapklare trends op een rij

Verschillende gebeurtenissen zorgen voor snel veranderende consumentenbehoeften. FrieslandCampina Professional geeft in haar trendrapport voor komend...

Voedselproducenten proberen in te spelen op het heersende personeelstekort in de horeca

Producenten spelen in op personeelstekort: gemak en kwaliteit voorop

Als gevolg van de coronapandemie hebben veel horeca ondernemers te kampen met personeelstekorten. Voedingsproducenten proberen hierop in te spelen...

Trending 2023 | Bilfinger Tebodin: 'Ondanks hordes vooruit met verduurzaming'

Trending 2023 | Bilfinger Tebodin: 'Ondanks hordes vooruit met...

Steeds meer voedingsmiddelenproducenten zijn na de studiefase klaar voor de implementatie van duurzame maatregelen. Echter kunnen ze een aantal...

Ook Coppa Cocktails biedt kant-en-klare cocktails in fles

Trends in dranken: van botanicals tot eetbare cocktails

Op de Horecava was de drankenhal drukbezocht. Producenten proberen onder andere in te spelen op het heersende personeelstekort in de horeca. VMT liep...

Verschillende startups presenteerden hun producten op de Horecava

Zo spelen startups in op trends: 10 innovaties op de Horecava

Op de Horecava presenteerden vele startups hun innovatieve ideeën op het daarvoor ingerichte startupplein. De startups lieten verschillende dingen...

Genieten, goedkoop en goed voor gezondheid: dit willen consumenten volgens Mintel van foodproducenten in 2023

Genieten, goedkoop en goed voor gezondheid: dit willen consumenten...

Na corona, de oorlog in Oekraïne, inflatie, de klimaatcrisis en stijgende grondstofprijzen zoeken consumenten twee dingen in food: genieten om te...

De 20 best gelezen verhalen op VMT in 2022

De 20 best gelezen verhalen op VMT in 2022

2022 was een roerig jaar voor de voedingsindustrie. Van het einde van de coronapandemie naar de oorlog in Oekraïne, grondstoffenonzekerheid,...

Jonge QA'ers en R&D'ers geven hun visie op 2023

Trends in 2023 in de ogen van jonge QA'ers en R&D'ers

Het afgelopen jaar was wederom een onrustig jaar door onder andere grondstoftekorten en stijgende prijzen. De huidige ontwikkelingen leiden tot...

Om alle uitdagingen in de voedingsmiddelenindustrie het hoofd te bieden, ziet Chiel Spruit van Siemens maar één oplossing, en dat is digitaliseren.

Trending 2023 | Chiel Spruit, Siemens over digitalisering: 'Minder...

Digitalisering en de voedingsmiddelenindustrie gaan nog te weinig hand in hand. "De branche is van nature behoorlijk conservatief", zo zegt Chiel...

Stephan Tromp, Managing Director IFS.

Trending 2023 | IFS: 'Businesscase voor duurzaam ondernemen is...

Op het gebied van duurzaamheid heeft de voedingsmiddelenindustrie de komende jaren een enorme uitdaging. Hoewel het streven is dat 'sustainability'...

Trending in Food

Trending in Food is een jaarlijkse speciale print- en online bijlage bij VMT met daarin visies op de ontwikkelingen in de voedingsindustrie. Experts en professionals geven hun visie op de trends in voedselveiligheid, productontwikkeling, technologie en duurzaamheid. Wil je zelf in een artikel én video uit trendvisie geven? Neem voor de mogelijkheden contact op met Monique van Neutegem, 06-50449402 of