Nieuwe meetmethode voor kwantificering hittebestendige sporen moet voor minder conflicten in melkpoederhandel zorgen

Wetenschappers van het Spores Consortium Initiative hebben een praktische en betrouwbare microbiële methode benoemd om hittebestendige bacteriesporen in melkpoeders te kwantificeren. Het onderzoek helpt om tests te standaardiseren. Daarnaast verbetert het de interpretatie van sporentellingen van bederfrisico's voor UHT-zuivelproducten.

Dit artikel lezen?

Neem een abonnement en:

  • Krijg onbeperkt toegang tot VMT.nl
  • Ontvang 4x per week de nieuwsbrief
  • Lees 8x per jaar het digitale magazine