VMT 9: Update allergenen en ervaringen met allergenenmanagement

Welke maatregelen nemen producenten van levensmiddelen om recalls en kruisbesmettingen met allergenen te voorkomen? En hoe bereiden zij zich voor op certificatie tegen SimplyOK, de Code of Practice voor allergenenmanagement? Antwoorden op deze en andere vragen rond allergenen treft u aan in VMT 9, het zojuist verschenen themanummer over allergenen waaraan NVWA, EHEDG Nederland, Nutrilab en Allergenen Consultancy, Dutch Spices, Sunday's, DP&S, Tony Chocolonely, Vleeswarenbedrijf Jos Slippens en ISACert.