EFSA: 'Nitriet en nitraat als additieven in voedingsmiddelen liggen binnen de veilige marges'

De Europese voedselautoriteit (EFSA) is tot de conclusie gekomen dat de huidige niveaus aan nitriet en nitraat als additieven in voedingsmiddelen veilig zijn voor consumenten. Alleen bij kinderen die veel voedingsmiddelen met deze additieven consumeren zijn verhoogde niveaus waargenomen.