Voedingswaarde op meerdere manieren te bepalen

De voedingswaardevermelding op de verpakking moet de consument helpen bij het maken van een bewuste keuze. Voedingswaardetabellen bevatten echter met regelmaat onjuistheden, bijvoorbeeld in de combinatie van claims en voedingswaardevermelding en in herhalingen van voedingswaarden. Wat moet en mag er wel en niet in de voedingswaardetabel staan? Dit artikel is verschenen in VMT 7 van 1 juni 2018.