Amandel en kokos halen soja in

Consumenten zoeken steeds vaker naar lactose- en zuivelvrije veganistische of plantaardige alternatieven. Ze vinden deze producten niet langer alleen geschikt voor mensen met een allergie of intolerantie, maar ook bij een gezonde levensstijl horen. Tevens hebben de betere beschikbaarheid en promotie van plantaardige alternatieven voor traditionele zuivel deze categorie een impuls gegeven. Het gaat vooral om dranken, maar ook om yoghurt, diepvriestoetjes, ijs, creamers en kaas. Dit artikel komt uit de printuitgave van VMT 13.