GFSI Global Food Safety Conference in 2013: Denken als een crimineel

Food science meets criminology. Zo kunnen we de recente wetenschappelijke belangstelling voor food fraud kenschetsen. Aanleiding zijn de recente schandalen van voedselfraude. Welke bijdrage kunnen criminologische inzichten bieden aan de voedingsmiddelenindustrie bij het voorkomen van voedselfraude?