artikel

Desinfectie waswater gesneden groenten

Algemeen

Een van de werkpakketten binnen het in april 2014 afgelopen vierjarig Europees project Veg-i-Trade was het onderzoek naar de effectiviteit van desinfectie van het waswater van sla. Gegenereerde gegevens vormden de basis van een model voor de beoordeling van de werkzaamheid van diverse waterbehandelingen, rekening houdend met de gegeven fysisch-chemische parameters en product-water-verhouding.

Download pdf

Reageer op dit artikel