Listeria-studies gestroomlijnd

Voedingsmiddelenbedrijven moeten aan de Voedsel en Waren Autoriteit kunnen aantonen dat hun kant-en-klare producten gedurende de gehele houdbaarheidstermijn voldoen aan de gestelde criteria voor Listeria monocytogenes. Dit kan door het uitvoeren van specifieke studies. In de loop van dit jaar komt de VWA met een protocol voor het uitvoeren van deze studies. Dit protocol sluit aan op EU-richtlijnen.