Van snoepgoed tot soep en rookworst tot frisdrank: levensmiddelen zonder kunstmatige kleur- en smaakstoffen zijn steeds meer te vinden in de supermarktschappen. Maar kan een bedrijf zomaar overschakelen van kunstmatig naar natuurlijk? Internationale regelgeving en procescondities blijken de belangrijkste struikelblokken te zijn. "Het is bijna altijd mogelijk om over te stappen, maar het kost tijd."