artikel

Applicatie bepaalt kleur

Algemeen

De consument wil natuurlijke kleurstoffen. Maar in kleur en functionaliteit mogen natuurlijke stoffen niet onder doen voor kunstmatig. Dat vraagt veel applicatiewerk omdat de toepassing in belangrijke mate de kleur en stabiliteit bepaalt. VMT bezocht het Deense Chr. Hansen en leerde welke expertise nodig is voor een snoepje, ijsje of sausje met een appetijtelijke kleur.

Reageer op dit artikel