Topkokmerk niet altijd topsucces

Merken afficheren zich niet alleen graag met topsporters, maar ook met topkoks. Viel Cas Spijkers in de negentiger jaren nog hoon ten deel toen hij 'commercieel' ging, die kritiek verstomde toen meer collega's in zijn voetsporen traden. Geheel onder eigen topkokmerk de markt opgaan, zoals Jonnie Boer van De Librije zal gaan doen, is een volgende stap in de commercialisering van het koksvak.