Beter zicht op migranten in ons voedsel

Willen actieve en intelligente verpakkingen de markt bereiken, dan moet bekend zijn welke stoffen daaruit in ons eten migreren. Promovendus Niels Stoffers ontwikkelde referentiematerialen waarmee laboratoria betrouwbaar de specifieke migratie van stoffen uit plastic verpakkingen naar levensmiddelen kunnen meten. Stoffers gebruikte de gegevens uit Foodmigrosure, een model dat migratie koppelt aan eetgewoonten en zo de inname van afzonderlijke stoffen voorspelt. Toekomstmuziek die in 2006 hoorbaar moet zijn.