De gezondheidsmarkt: Het grote geld

Volgens internationale marktonderzoekbureaus zullen functionele en biologische voedingsmiddelen hun gestage opmars de komende jaren versneld doorzetten. Nú investeren in het ontwikkelen van gezonde producten zal vóór 2010 in klinkende munt worden uitbetaald. Welke sectoren zitten op de eerste rang, welke producten worden booming business, wat zijn de niches en wat de addertjes onder het gras?