artikel

Functional foods populair

Algemeen

Functional foods zijn wereldwijd de snelst groeiende groep voedingsmiddelen. In Europa is traditioneel het zuivelsegment met probiotische producten sterk vertegenwoordigd. ‘Low carb’-producten vormden een kortdurende hype in de VS. Functionele voeding met een lage glycemische index wordt een grote toekomst voorspeld. De belangrijkste trends, met ter illustratie een overzicht van recentelijk geïntroduceerde producten.

Reageer op dit artikel