Kwaliteitszorg is een vast onderdeel in alle levensmiddelenproducerende bedrijven, maar hoe effectief is die zorg? Marjolein van der Spiegel ontwikkelde in haar promotieonderzoek het instrument IMAQE-Food waarmee de effectiviteit van kwaliteitszorg in de bakkerijsector wordt gemeten. Doel is om hiermee kwaliteitssystemen en de productiekwaliteit te verbeteren.