artikel

Microbiële kwaliteit voorspellen

Algemeen

De microbiële kwaliteit van voedingsmiddelen kan worden verbeterd door gebruik te maken van voorspellende microbiologische computermodellen. Uit onderzoek door NIZO food research blijkt dat het van belang is beheersing van de grondstofkwaliteit mee te nemen bij het bepalen van te nemen maatregelen.

Reageer op dit artikel