artikel

Verpakkingen in de strijd met micro-organismen

Algemeen

TNO Voeding ontwikkelde de ‘bio-switch’. De technologie is gebaseerd op een biopolymere matrix waarin een antimicrobiële component wordt ingesloten. De enzymen die micro-organismen uitscheiden, breken deze matrix (gedeeltelijk) af waardoor de beschermende component vrijkomt en verdere groei wordt tegengegaan. Andere toepassingen liggen in het verschiet.

Reageer op dit artikel