artikel

Vloeibare gelen in de zuivel

Algemeen

In de zuivel worden dikvloeibare producten bereid met zetmeel. Friesland Coberco Dairy Foods heeft onderzoek gedaan naar het gebruik van vloeibare gelen. Theoretisch gezien bestaan er mogelijkheden, maar industriële toepassingen staan nog in de kinderschoenen.

Reageer op dit artikel