Eiwit uit eendenkroos

Capelle aan den IJssel, 24 oktober 2014 13:38 | Marieke van Doggenaar

Eendenkroos is een klein plantje met enorme potentie. Per hectare levert het zeven keer zoveel eiwit als soja. Bovendien groeit het gewoon in Nederland. ABC-Kroos ontwikkelde een methode om het ‘rauwe’ eiwit eruit te halen, voor toepassing in bijvoorbeeld vleesvervangers en voedingssupplementen.

Blok Afgesloten Content VMT