Omgeving monitoren voor veilig eindproduct

Utrecht, 5 december 2018 09:00 | Leo van Harten

Met de focus van de NVWA op Ready-To-Eat (RTE)-producten wordt een goede, onderbouwde omgevingsmonitoring steeds belangrijker. Met name Listeria monocytogenes is een bekende pathogeen die in deze productcategorie verantwoordelijk is voor recallacties. Een robuust, holistisch en uitgebreid Environmental Monitoring Programma (EMP) kan terugroepacties voorkomen en daarmee een hoop negatieve publiciteit. Hoe zet je dit op? Dit artikel is verschenen in VMT 14 van 23 november 2018.

Blok Afgesloten Content VMT