Nieuw naslagwerk voor de levensmiddelenmicrobioloog biedt houvast

Gent (BE), 10 december 2018 11:00 | Arnold Dijkstra

Microbial Guidelines: Support for Interpretation of Microbiological Test Results of Foods zet een reuzestap in een ontwikkeling die 30 jaar geleden begon met een bescheiden set van interne microbiologische richtwaarden van de Food Microbiology and Food Preservation Research Group-Ghent University (FMFP-Ugent). Oorspronkelijk bedoeld voor studenten en onderzoekers groeide het uit tot een naslagwerk voor iedereen die te maken heeft met microbiologisch onderzoek in onderwijs, productie, onderzoek, inspectie en controle. Dit artikel is verschenen in VMT 14 van 23 november 2018.

Blok Afgesloten Content VMT