VMT 12: Update contaminanten in voedingsmiddelen

Deventer, 22 oktober 2018 10:35 | Willem Paul de Mooij

Welke maatregelen nemen producenten van levensmiddelen om chemische procescontaminanten zoals acrylamide en 2- en 3-MCPD’s tegen te gaan? Hoe kan de aanwezigheid van mycotoxinen in granen worden voorspeld? En wat zijn de chemische gevaren in de zuivelketen? Antwoorden op deze en andere vragen rond contaminanten treft u aan in het zojuist verschenen themanummer VMT 12.

Blok Afgesloten Content VMT