Tijdens het webinar bespreekt Paul in ’t Veld, Listeria-deskundige van de NVWA, de problematiek vanuit het oogpunt van de NVWA:
- wat moet je doen om aan te kunnen tonen dat L. monocytogenes niet of niet boven de grens van 100 kve per gram kan uitgroeien; en
- wat zijn de veranderingen van ‘Infoblad 85’ en het ‘EURL Lm technical guidance document for conducting shelf-life studies on Listeria monocytogenes in ready-to-eat foods’.
De bijeenkomst geven we in twee delen:
- het eerste deel van 10.00 tot 12.00 uur
- het tweede deel van 14.00 tot 16.00-16.30 uur
Wanneer: woensdag 11 mei 2022 Meer informatie en aanmelden
