02-09 | Cursus zuiveltechnologie

In deze cursus leren de deelnemers alles over chemische, microbiologische en de fysische aspecten die een rol spelen bij productie, vervoer en opslag van zuivelproducten.

De consument verwacht niet anders: zuivelproducten zijn veilig, houdbaar en natuurlijk lekker. Maar er komt wel wat kijken bij de bereiding van zuivel, want bederf ligt altijd op de loer. Chemische, microbiologische en fysische aspecten spelen een rol bij productie, vervoer en opslag van zuivelproducten. In deze cursus leren de deelnemers er alles over.

De cursus bestaat uit 16 cursusavonden en twee practica.

Meer informatie