31-08 | Cursus levensmiddelenmicrobiologie

Micro-organismen: weldoeners en tegelijkertijd boosdoeners. Micro-organismen zijn nuttig bij de productie en houdbaarheid van voedsel, maar zorgen ook voor bederf. Kennis over micro-organismen is een waardevol hulpmiddel bij het verantwoord omgaan met voedingsmiddelen.

In de cursus Levensmiddelenmicrobiologie leren de deelnemers hoe producten kwetsbaar zijn voor bepaalde micro-organismen, hoe zij microbiologische kwaliteitscontroles uitvoeren en hoe zij het kiemgetal kunnen vaststellen. Na afronding van deze basiscursus zijn de deelnemers klaar voor de cursus Voedselveiligheid & Houdbaarheid.

De cursus bestaat uit 8 cursusavonden, waarvan 4 cursusavonden een combinatie van theorie en practicum in een periode van 3 maanden.

Meer informatie

Dit vind je misschien ook interessant