Wijziging van visie verwacht over Listeria in kant-en-klaar producten

Experts bij de Food and Agricultural Organisation (FAO) en de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) gaan opnieuw de risico’s bekijken van Listeria monocytogenes in kant-en-klare levensmiddelen. Zij gaan dit doen vanwege de ontwikkelingen in zowel de mogelijkheden L. monocytogenes te diagnosticeren als ook de recente veranderingen in de epidemiologie van uitbraken van listeriosis.

Dit vind je misschien ook interessant