Microbiologie

Microbiologie van voedingsmiddelen

Dit boek is een uniek naslagwerk waarin alle relevante microbiologische methoden van ISO, CEN, NEN, IDF en FNZ zijn gebundeld. Een deskundige redactie beschrijft van meer dan 30 micro-organismen, verdeeld over 10 productgroepen, welk gevaar er voor de productkwaliteit en productveiligheid bestaat. Verder besteedt het boek aandacht aan snelle detectiemethoden. De vierde druk is aangepast aan de normen en richtlijnen die de afgelopen vier jaar zijn verschenen. Belangrijke wijzigingen zijn o.a: de methoden zijn aangepast aan de nieuwe NEN- en ISO-normen, de herziening bevat de laatste ontwikkelingen rond moleculaire microbiologie en er is een apart deel met de watermethoden voor elf belangrijke micro-organismen.
ISBN 978-90-72072-77-1


Bekijk de inhoudsopgave (PDF)

Ja, ik bestel Microbiologie van voedingsmiddelen




Deze aanbieding geldt ook voor abonnees van Nieuwsbrief Voedselveiligheid, Foodpress, Food Hospitality en Voeding Nu
Invoer verplicht
Invoer verplicht
We vragen deze informatie zodat we u relevante en gerichte informatie kunnen sturen. Invoer verplicht
We vragen deze informatie zodat we u relevante en gerichte informatie kunnen sturen. Invoer verplicht
Invoer verplicht
Invoer verplicht
Invoer verplicht
Invoer verplicht
Factuuradres (indien anders dan postadres)
Invoer verplicht
 

Legenda
Bij dit veld is invoer verplicht.
Toelichting. Ineens alle of geen tonen.

De prijs voor Microbiologie van Voedingsmiddelen is excl. 19% btw en € 7,50 verzendkosten. De prijs voor een jaarabonnement VMT is € 190,- excl. BTW. Abonnementen kunnen op ieder moment ingaan en worden automatisch jaarlijks verlengd en tot wederopzegging aangegaan. Opzeggen kan schriftelijk, telefonisch of per e-mail tot drie maanden voor het einde van de lopende abonnementsperiode. MYbusinessmedia legt gegevens vast voor de uitvoering van de (abonnements)overeenkomst en wanneer u in het kader van dienstverlening contact heeft met de uitgever. Deze gegevens worden gebruikt om een overeenkomst uit te voeren en om u te informeren over voor u relevante producten en diensten van de uitgever, zijn werkmaatschappijen en zorgvuldig geselecteerde derden. Als u op deze informatie geen prijs stelt dan kunt u dit schriftelijk doorgeven aan MYbusinessmedia.

VMT Jaarboeken

Voedingsmiddelenjaarboek 2011

Het complete overzicht van de voedingsmiddelenindustrie

Meer informatie en bestellen

VMT Ingrediëntenwijzer 2011

Alle E-nummers op een rij

Meer informatie en bestellen

VMT is een uitgave van MYbusinessmedia.
© 2012 www.vmt.nl - alle rechten voorbehouden.