Volgens de Duitsers kunnen de salmonella in varkensvlees de gezondheid mogelijk schade berokkenen. Het aantal Salmonella enterica serovar 4,[5],12:i:- geïsoleerd uit mensen nam toe van 0,1% in 1999 naar 14% in 2008.

Genetische gelijkenissen

De onderzoekers analyseerden over een periode van twee jaar stammen van de S. enterica serovar 4,[5],12:i:- uit varkens, kippen en mensen. Ze bleken grote genetische gelijkenissen te bevatten en verspreiden zich daardoor in de voedselketen, zo concludeerden de wetenschappers.

In hun onderzoek vergeleken de wetenschappers in welke mate de bacteriestammen S. enterica 4,[5],12:i:-  en de S. enterica serovar Typhimurium overeenkwamen, zowel genetisch, anti-microbieel en als het gaat om het verwekken van ziektes.

De onderzoekers vonden twee belangrijke genetische overeenkomsten en 65% van de geïsoleerden bacteriën waren resistent tegen de meest gangbare antibiotica.

Menselijke infectie

“Omdat allebei salmonellastammen, de enterica serovar 4,[5],12:i:- die veel voorkomt in varkens en de enterica serovar Typhimurium (kippen) bijna net zo ziekteverwekkend zijn, is het belangrijk dat hiertegen al actie wordt ondernomen op boerderijen”, verklaren de onderzoekers. Zo daalt de kans op menselijke infectie.

Het onderzoek naar salmonella staat in het journal Applied and Environmental Microbiology

Lees meer over het onderzoek