Dit meel is een alternatief voor vet en is toepasbaar in bakkerijproducten, dranken en diepvriesdesserts.

De jointventure tussen de twee bedrijven produceert van micro-algen afkomstige ingrediënten voor de voedingsmiddelenindustrie. Via Roquette is het vetarm algenmeel nu beschikbaar voor de 27 lidstaten van de Europese Unie.

Mondgevoel

Het Algalin meel is laag in verzadigd vet, is vrij van transvetzuren en cholesterol. Bovendien bevat het meel vezel en eiwit. Het mondgevoel is echter volgens de bedrijven gelijk aan die van een volvet product.

Solazyme is een bedrijf gevestigd in Californië en gespecialiseerd in de productie van hernieuwbare biostoffen. Het Franse Roquette verwerkt plantaardige grondstoffen zoals mais, tarwe, aardappelen, erwten en micro-algen.