Evolution Fresh is volgens het koffiebedrijf een van de weinige sapproducenten die nog zelf sap perst uit rauw fruit. Via hoge druk pasteurisatie wordt een verssmakend sap verkregen. Starbucks roemt vooral de kwaliteit van het sap.

De komende tijd zal Starbucks investeringen doen om de producten van Evolution Fresh beschikbaar te maken in de winkels van het koffiebedrijf.

Wouter de Heij van TOP, het bedrijf dat onder andere HPP-producten ontwikkelt, vindt de aankoop een positieve stap voorwaarts. "Positief is dat een groot A-merk met pascalisatie aan de gang gaat. Gelukkig is er niets mis met de acceptatie van hoge druk door consumenten. Eigenlijk is er maar een uitdaging: de conservativiteit van de inkoopmanagers."

Nederland aan de hoge druk