Dit komt naar voren in een gezamenlijke studie van FNLI en GfK naar wat de FMCG markt in 2012 bezighoudt.

Voedingsmiddelenfabrikant

Het nummer één onderwerp voor de voedingsmiddelenfabrikant blijft in 2012 net als in 2011 de relatie met de retailer. Gezondheid en voeding en corporate verantwoordelijkheid worden steeds belangrijkere onderwerpen in 2012. Het ontwikkelen van technologieën en de voedselketen krijgen ten opzichte van 2011 meer aandacht.

Het terugbrengen van het suiker-, vet-, zout- en energiegehalte in voedingsmiddelen is in 2012 een minder belangrijk item dan in 2011. Het ontwikkelen van gezonde producten en het toevoegen van voedingsstoffen blijft ongeveer even interessant. Alternatieve media, zoals web 2.0 en social media, maakt in 2012 een enorme groei door.

Supermarkt

Supermarkten gaan in 2012 steeds meer nadenken over welke formule ze gaan gebruiken, dit is dan ook het nummer één onderwerp onder retailers. Net als bij de voedingsmiddelenfabrikanten worden gezondheid en voeding steeds relevanter in 2012.

Etikettering

Voedsel- en productveiligheid krijgt meer aandacht in 2012 dan in 2011. Daarnaast is de focus op het vers aanbod minder in 2012. Opvallend is de forse groei in 2012 op het gebied van informatievoorziening aan de consument. Een voorbeeld hiervan is de productinformatie op etiketten en menu’s.

Online voedingsmiddelen

Bijna één op de zes consumenten oriënteert zich via internet op supermarktbezoeken. De folder blijft het belangrijkste communicatiemiddel, maar de hoeveelheid gebruikers hiervan daalde wel in 2011 ten opzichte van 2010. Albert.nl is met een marktaandeel van 64 procent dominant in de FMCG online aankopen. Vooral trouwe Albert Heijn klanten maken hier gebruik van.

Lees ook op VMT online: 

Opkomende voedingstrends in de eeuw van Azië
Foodtrends in 2011