Ze brachten in kaart wat voor effect propionzuur, een van de korteketenvetzuren die in de dikke darm wordt geproduceerd. Ze ontdekten dat propionzuur de productie van diverse ontstekingsstoffen (cytokines, chemokines) en van merkers van macrofagen kan remmen.

Obesitas

Bovendien stimuleert propionzuur processen die een positief effect hebben op insulinegevoeligheid en andere aandoeningen die gepaard gaan met obesitas.

De onderzoekers toonden ook aan dat gezonde mannen die ’s avonds niet-verteerbare koolhydraten eten, de volgende ochtend na het ontbijt een verlaagde glucoserespons en lagere ontstekingsfactoren in het bloed hebben. Volgens de onderzoekers lijkt de consumptie van niet-verteerbare koolhydraten een veelbelovende aanpak bij de bescherming tegen diabetes.

TIFN

De promovendi verrichtten hun promotieonderzoek aan de afdeling Celbiologie van het Universitair Medisch Centrum Groningen. Het onderzoek werd mede gefinancierd door het Top Institute Food & Nutrition.

Homepage TIFN