Syntens, onderdeel van het ministerie van Economische Zaken, publiceerde afgelopen week de MKB Innovatie Top 100. De Foodjet van De Grood Innovations is een printer die voedsel bedrukt met eetbare producten, zoals chocolade of tomatensaus. “Er waren al wel machines die met eetbare inkt en e-stoffen prints konden maken, maar dat is niet erg gezond”, verklaart Paul de Grood, ontwikkelaar van Foodjet.

Decoreren
Met Foodjet is het mogelijk om een bedrijfslogo in tomatensaus op een pizza te bedrukken. “De doorbraak van het exclusieve decoreren moet nog komen. Vooralsnog wordt de printer gebruikt om pizzabodems te bespuiten met tomatensaus, iets wat voorheen door een werknemer gedaan moest worden”, vertelt De Grood.

Innoveren met eten
Op nummer 55 staat het tweede bedrijf wiens innovatie onder de agrofoodsector valt. Quick Plug uit Poeldijk heeft Quick Plug ontwikkeld, een substraat waarmee gewassen sneller zijn te kweken .

Teboza uit Helden staat met zijn Superior Queens asperges op 56. De keus om voor ambachtelijke bereiding te gaan in plaats van kwantiteit was een slimme zet. De asperges zijn op traditionele en duurzame wijze geteeld. Hierdoor bevatten ze meer antioxidanten dan andere asperges.

Lokaal
Andere bedrijven uit de voedingssector met een plaats in de top 100 zijn Willem & Drees (Bunschoten) met hun initiatief om gewassen van de lokale boer in de supermarkt te krijgen. My Champi, gevestigd in Rijen, met een champignon thuisteeltpakket en Hoeksche Hoeve, uit ’s Gravendeel, met Hoeksche chips.

MKT Innovatie Top 100
Homepage Foodjet