Vloeibare topping in poedervorm
2 september 2010 Dionne Irving 55x gelezen 0 reacties
FrieslandCampina introduceert een vloeibare topping in poedervorm. Daarmee combineert het product DP 1000 de voordelen van beide vormen, claimt het zuivelbedrijf.
Toppings worden gebruikt om mousse en softijs luchtiger te maken. Bakkers gebruiken het ingrediënt als decoratie op taarten.
Stabiel
Vloeibare toppings zorgen voor een stabiele schuimlaag en scherpe decoratiemogelijkheden. Toppings in poedervorm zijn gemakkelijk te transporteren en langer houdbaar. Gebruikers van DP 1000 hoeven de topping niet meer gekoeld te bewaren.
Het Ingredients Innovation Centre van FrieslandCampina in Wageningen ontwikkelde dit nieuwe ingrediënt.
Reageren
Graag ontvangen wij uw commentaar op dit artikel. Wij vragen u hierbij wel de reactieregels in acht te nemen.
NIEUW! Digitaal abonnement
Met een digitaal abonnement op VMT krijgt u:
- Digitale versie van vakblad VMT
- Toegang tot het volledige leveranciersregister
- Uitgebreid artikelen- en nieuwsarchief van VMT
- Cijfers en trends uit de foodbranche
VMT is een uitgave van MYbusinessmedia.
© 2012 www.vmt.nl - alle rechten voorbehouden.