Dit stelt professor Gertjan Schaafsma lector Voeding en Leefstijl aan de Hogeschool Arnhem Nijmegen in de Consumentengids.

De brede definitie van voedingsvezel biedt fabrikanten de ruimte om producten te ontwikkelen die hieraan voldoen. Maar de verrijkte producten kan je niet op één lijn stellen met vezels die voeding van nature bevat, stelt Schaafsma. Die zijn complexer en gevarieerder dan de vaak enkelvoudige bewerkte voedingsvezel.

Blue Band

In het brood Blue Band Goede Start zit de vezel inuline. Hierdoor suggereert het brood net zo gezond te zijn als volkorenbrood, meent Schaafsma. “De toegevoegde inuline is onvergelijkbaar met glucanen, de vezels in volkorenbrood.”

 Het eten van volkorenbrood geniet ook bij ons de voorkeur boven wit of bruinbrood, maar dat lusten kinderen vaak niet, legt Unilever-woordvoerster Fleur van Bruggen uit. Blue Band Goede Start levert net zoals volkorenbrood vezels en belangrijke voedingsstoffen, aldus de woordvoerster.

Van Bruggen: “Onze experts binnen Unilever R&D Vlaardingen zijn van mening dat tarwevezel en inuline weliswaar chemisch verschillend zijn, echter beide kunnen een gunstige werking op de darm hebben.”

“Belangrijk is dat wij bij de formulering van Blue Band Goede Start brood de definitie van voedingsvezel hanteren zoals gepubliceerd in de Nederlandse warenwet.”

Babyvoeding

De meeste producten met toegevoegde voedingsvezel zijn niet geslaagd, meent de professor. Als uitzondering noemt hij bepaalde babyvoeding van Numico met oligosachariden en inuline. “De bedoeling van deze verrijkte flesvoeding is om moedermelk zo goed mogelijk na te bootsen. Als we kijken naar de gezondheid van de darmflora bij baby’s die deze verrijkte flesvoeding krijgen dan lukt dat heel aardig.”

Hij raadt consumenten aan vooral traditionele voedingsmiddelen als volkorenbrood en sinaasappelen te eten om zo aan hun vezelbehoefte te voldoen.

Lees ook in vakblad VMT:

Voedingsvezels: onmisbaar maar ongrijpbaar

Analyses voedingsvezels verbeteren

Lekker brood met vezels