Nu vormt soja de grondstof van de vleesvervangers van Ojah. Commercieel directeur Jeroen Willemsen: “Soja haal je van ver. Als we lokale grondstoffen kunnen gebruiken, besparen we flink wat transport en dus CO2-uitstoot. Op korte termijn zien we mogelijkheden voor erwt, tarwe, lupine en aardappel. Het ministerie van LNV helpt ons bij de ontwikkeling hiervan.”

Duurzaam

Samen met algenproducent Phycom onderzoekt Ojah hoe algen verwerkt kunnen worden in vleesvervangers. Willemsen verwacht over een jaar al zicht te hebben op de technologische mogelijkheden: “Maar het is een kostbare uitdaging om grootschalige algenteelt en kostenefficiënte verwerking te verenigen. De financiële bijdrage van FND maakt het ons mogelijk deze duurzaamheidsslag te maken.”

Homepage FND

Homepage Ojah

Lees ook in vakblad VMT:

Als het maar op vlees lijkt