Rauwe melk in een stap verwerken tot UHT-melk
1 september 2010 Dionne Irving 91x gelezen 0 reacties
Tetra Pak introduceert een technologie waarmee zuivelproducenten in 1 stap rauwe melk kunnen verwerken tot UHT-melk. Volgens de machinefabrikant kunnen de bedrijven op deze manier de processingtijd verkorten met 90%.
Door het combineren van de warmtebehandeling, de scheiding en de standaardisatie in 1 stap is het volgens Tetra Pak mogelijk om met minder processtappen en met een kleinere hold-up volumes UHT-melk te produceren. Afhankelijk van het proces kan de procestijd zelfs tot twee dagen worden verkort.
De OneStep-technologie bevat ook een aseptisch buffergedeelte waardoor een geautomatiseerd en continu UHT-proces mogelijk is.
De vermindering aan energie en water kan oplopen tot 35% en de hoeveelheid afval tot 60% door een efficiëntere CIP-reiniging.
Reageren
NIEUW! Digitaal abonnement
Met een digitaal abonnement op VMT krijgt u:
- Digitale versie van vakblad VMT
- Toegang tot het volledige leveranciersregister
- Uitgebreid artikelen- en nieuwsarchief van VMT
- Cijfers en trends uit de foodbranche
VMT is een uitgave van MYbusinessmedia.
© 2012 www.vmt.nl - alle rechten voorbehouden.