Zoönoses
Zoönoses vormen volgens het overleg van de Executive Board van de WHO op 18-23 januari in Geneve een toenemend gevaar voor de wereldbevolking. Voorbeelden daarvan zijn SARS (Severe Acute Respiratory Syndrome), BSE, hoogpathogene aviaire influenza H5N1 en virale hemorragische koortsen, zoals Rift Valley.

Salmonella
Elders in de nieuwsbrief valt te lezen dat Nederlandse (en Spaanse) varkensfokkerijen en vermeerderingsbedrijven veelvuldig besmet zijn met Salmonella. Cijfers uit de zogeheten baseline-studie van EFSA leren dat op 56% van de onderzochte fokbedrijven deze pathogeen werd aangetroffen. Het meest voorkomende type was Salmonella Derby (9%) en S. Typhimurium. Slechts in enkele landen waaronder Finland en Noorwegen vond EFSA geen Salmonella.

Recalls
De Nieuwsbrief VoedselVeiligheid meldt verder diverse recalls als gevolg van E. coli O157 in vermalste biefstuk, bestrijdingsmiddelen in groene thee, Salmonella in pijnboompitten, Listeria in pindakaas, sauzen en kaas en jodium in sojamelk.
De nieuwsbrief attendeert haar lezers verder op overzichten van door hepatitis A geïnfecteerde voedingsmiddelen (inclusief bepalingstechnieken en inactiveringsmethoden), schimmeltoxinen en verwijst naar enkele studies over furanen.

Neem een (proef)abonnement op de Nieuwsbrief VoedselVeiligheid (NVV)


Nieuws uit de drie voorgaande NVV-edities:
Kerstmaand recall-maand (Januari 2010)
Toxoplasmose op nummer één (december 2009)
Vers vruchtensap bron salmonella-besmetting (november 2009)



Reageer op dit artikel