Maître Paul komt ter gelegenheid van het 25-jarig bestaan met een nieuwe taart: de Trakteertaart. De taart bestaat uit kleine puntjes, acht in totaal, van vier verschillende smaken. De taartenfabrikant wil hiermee vernieuwing brengen in het diepvriessegment. De eerste Trakteertaartjes rollen nu in Tilburg van de band.

Maître Paul is de grootste taartenfabriek van Nederland met een dagproductie van 50.000 taarten en 120.000 tompoucen. Het bedrijf is met het merk Maître Paul marktleider in diepvriestaarten. Het marktaandeel in Nederland in de retailbranche bedraagt 30%.

250 producten
Het assortiment van Maître Paul bestaat uit 250 verschillende producten. ‘Klassiekers’ zijn de tompouce en slagroomtaart. Grootste innovatie voor het bedrijf in het 25-jarig bestaan was in 1996 de mini-tompouce, onder de merknaam Tommies. Deze introductie zorgde voor een enorme impuls.

Circa 45% van de productie gaat onder eigen merk. Naast Maître Paul zijn er de merken Carnaby, voor de foodservice, Bakery to Bakery, voor de professionele banketbakkerij, en Carlton voor de Britse markt. 55% van de productie is private label.

Imago
In de afgelopen jaren was de markt voor diepvriesgebak licht dalend. Net als andere diepvriesproducten kampt ook dit product met een imagoprobleem. Het platform Vries Vers, waarin fabrikanten, retailers en andere betrokken organisaties zijn verenigd, wil daar verandering in brengen.

Maître Paul gaat voor een goed imago. “Het is een vers product, gemaakt van uitsluitend natuurlijke grondstoffen”, betoogt commercieel directeur Hermen Jan Lok. “Innovaties moeten spanning en vernieuwing brengen in het segment diepvriesgebak.” Maître Paul introduceert onder meer de monchoutaart, een kwalitatief hoogwaardige slagroomtaart en een chocoladetaart. Bovendien wordt vanaf week 18 de Trakteertaart uitgeleverd.

Open dag
Ter gelegenheid van het 25-jarig bestaan opent Maître Paul zaterdag 17 april de poorten voor het publiek. Van 13.00 tot 16.00 uur kan iedereen gratis het bedrijf bezoeken om te zien hoe de taarten worden gemaakt.

Meer over Maître Paul in VMT nr. 10/11 (verschijningsdatum 14 mei)

Homepage Maître Paul


Reageer op dit artikel