De koolzaadolie bestaat uit drie varianten afkomstig van 120 telers uit het oosten van het land. Het product kan een alternatief vormen voor olijf- of zonnebloemolie.

Theeconcept
De overall winnaar is de DaSilva Leaftender. Dit theeconcept omvat een theemachine met een assortiment biologische thee en toebehoren, zoals servies. In 20 seconden zet de machine van grove blaadjes een kop thee. Het gebruikersgemak en het eindresultaat gaven voor de onafhankelijke jury de doorslag.

Jubileum
De jubileumaward ter ere van het tienjarig bestaan van de Horecava Innovation Award voor de beste innovatie uit het verleden ging naar de Biercarré. Het bierconcept bestaat uit bier in dozen waar bij het tappen koolzuur en zuurstof wordt toegevoegd.

Proeven van Kunst van Taste of Art sleepte de tweede jubileumprijs in de wacht. Bij dit concept beschilderen kunstenaars onderborden van restaurantgasten.

Meer informatie over de Horecava Innovation Award

Lees ook VMT online:
Horecava in teken van duurzaamheid
Horecava zoekt innovatie der innovaties