Loders Croklaan lanceert een lijn enzymatisch omgeësterde ingrediënten. Onder de merknaam Crokvitol introduceert het bedrijf vier producten voor de margarine- en bakkerij-industrie.

In de nieuwe raffinaderij op de Maasvlakte beschikt Loders Croklaan over een faciliteit voor het enzymatisch omesteren van palmolie. Door de grote schaal waarop dit gebeurt, kan het op een kosteneffectieve wijze. De enzymtechnologie wordt al langer toegepast, maar was tot dusverre duur.

Groen enzymatisch proces
Via enzymatisch omesteren wordt palmolie met nieuwe karakteristieken, zoals smeltgedrag, verkregen. Bovendien wordt het door de mildere procesomstandigheden gezien als natuurlijker en gezonder dan het reguliere ingrediënt.

Het proces is ‘groen’ te noemen. Toepassing van enzymen maakt gebruik van chemicaliën overbodig. Water- en energieverbruik – en daarmee de CO2-uitstoot – zijn aanmerkelijk lager dan bij hydrogeneren of chemisch omesteren van de olie.

De nieuwe range Crokvitol bestaat nu uit vier producten:
- Vital: voor ‘gezonde’ en premium tafelmargarines.
- Universal: voor tafelmargarines.
- Stand: voor industriële margarines ter vervanging van gehydrogeneerde palmolie en geraffineerde palmolie en palmoliefracties.
- Cream: voor de bakkerij-industrie, toegepast in vullingen, crèmes en degen met een hoog vetgehalte.

Merknaam
Crokvitol was in de jaren zestig de merknaam voor een van de eerste gezonde margarines, op de markt gebracht door Loders Croklaan. Nieuwe technologie en een innovatief portfolio bieden nu dezelfde voordelen, aldus de verklaring van de producent voor het herintroduceren van de merknaam.

Homepage Loders Croklaan



Reageer op dit artikel