De ‘toolbox’ van de CIAA (Confederation of Food and Drink Industries of the EU) geeft niet het gewenste effect. Niet in alle productcategorieën is de juiste reductie bereikt, vindt de Europese Commissie.

De toolbox van de CIAA bevat tactieken voor het reduceren van acrylamide in voedsel. In 2002 bleek uit onderzoek dat gebakken en gefrituurde producten hoge niveaus acrylamide bevatten. Acrylamide is kankerverwekkend.

Resultaten
Resultaten van onderzoek door individuele lidstaten tonen onvoldoende reductie in acrylamideniveaus, ondanks de ‘toolbox’ van CIAA. Nu roept de Commissie de lidstaten opnieuw op om regelmatig onderzoeksresultaten aan te leveren. De acrylamideniveaus moeten jaarlijks op 1 juni aangeleverd worden, vanaf 2011.

Vorige maand zijn er nieuwe resultaten gepubliceerd. Hieruit blijkt dat de reductie beter is gelukt, maar niet in alle productcategorieën. Vooral chips en instant koffie bevatten zelfs hogere niveaus van de kankerverwekkende stof.

Monitoring
Verordening 331/2007 bevat procedures voor het meten van acrylamide. Ook staat er het aantal monsters in die een lidstaat per productcategorie moet inleveren. De EFSA noemt tien productcategorieën.

Bemonstering moet plaats vinden in supermarkten, detailhandels, bakkerijen en restaurants. Daar zijn de producten gemakkelijker te traceren. Bij uitzondering vindt de bemonstering op de productielocatie plaats. De bemonsterde producten moeten van Europese herkomst zijn. Als alleen geïmporteerde producten op de markt komen, worden die bemonsterd.

Homepage EFSA
Tekst van het aanbeveling


Lees VMT online
Gehalte acrylamide lager in sommige productgroepen
Universiteit Gent gaat acrylamide in friet verminderen

Lees het vakblad VMT
Weet wat je meet

Reageer op dit artikel