De winnende studenten van de Hogeschool van Amsterdam gingen naar huis met een cheque van 500 euro. Zij gebruiken geen klassieke roux van bloem en boter, maar zetten aardappelvlokken in als caloriearmer bindmiddel.

Pizza
De Square pizza, een vierkante pizza (om efficiënter te verpakken en vervoeren) was goed voor de tweede prijs. Studenten van de Hogeschool Van Hall-Larenstein belegden de pizza met veel groenten en verlaagden het zout- en vetgehalte. De Hogeschool van Amsterdam sleepte ook de derde prijs in de wacht met Lievelingen; granenballetjes met fruit en zuivel voor het ontbijt.

Orginaliteitsprijs
Tevens werd er een originaliteitsprijs uitgereikt aan studenten van de Wageningen Universiteit met een saladetopping van gevriesdroogde groenten, als alternatief voor de crouton. De instellingsprijs ging naar de Fontys Hogeschool Wageningen, met Keekie; een hartig glutenvrij cakeje van kikkererwtenmeel.

Nieuwe naam
Het Voedingscentrum reikte de HBO-jaarprijs dit jaar voor de zesde keer uit. Doel van de prijs is studenten al tijdens hun opleiding bewust te maken van gezondheid en duurzaamheid bij productontwikkeling. Omdat er dit jaar voor het eerst een universiteit deelnam, zal de prijs volgend jaar Bachelor's Award heten.

Lees hier het juryrapport