De Voedsel en Waren Autoriteit (VWA) beaamt dit. De Europese Unie staat het toevoegen van ijzer aan levensmiddelen tot een bepaalde limiet toe. De VWA zegt geen reden te hebben dat de producten van Kellogg’s op de Nederlandse markt deze limiet overschrijden.

Verrijken
IJzer is onder andere belangrijk voor het transporteren van voldoende zuurstof door de bloedbaan. Omdat een ijzertekort nog steeds bij veel vrouwen voorkomt, verrijkt Kellogg’s zijn ontbijtgranen met het mineraal.

Aan Special K van Kellogg’s voegt de producent ijzer toe in een “zeer zuivere en minuscule poedervorm dat te vergelijken is met ijzer in groenten”.

IJzerverbindingen in plaats van ijzerpoeder
Hoogleraar productontwerpen en kwaliteitskunde van Wageningen Universiteit Tiny van Boekel betwist niet dat het toevoegen van ijzerpoeder veilig is, maar wel of het effect heeft.

Volgens van Boekel wordt het ijzer in pure poedervorm niet door het lichaam opgenomen bij het eten van ontbijtgranen met melk. Om te zorgen dat dit wel gebeurt dient Kellogg’s ijzerzouten, dus ijzerverbindingen, toe te voegen.

Het lichaam neemt ijzer al beter op bij verrijkte graanproducten zonder melk. Maar het beste is, aldus de hoogleraar, om ijzerzouten toe te voegen. Een mogelijk nadeel is wel dat de smaak achteruit kan gaan.

EU
Europese lidstaten mogen zelf bepalen aan de hand van de totale inname van ijzer welke limiet zij hanteren. Dat de Keuringsdienst van Waarde de suggestie wekt dat ontbijtgranen verrijkt met ijzer verboden zijn in Denemarken klopt niet, stelt de VWA. “Het is toegestaan mits de autoriteiten toestemming geven.”

Bekijk hier de aflevering van de Keuringsdienst van Waarde