Symrise verbetert smaakanalyse
8 juli 2009 2x gelezen 0 reacties
De Duitse smaakstoffenfabrikant Symrise ontwikkelde een probe waarmee gebruikers smaakstoffen in complexe voeding kunnen analyseren.
De Duitse smaakstoffenfabrikant Symrise ontwikkelde een probe waarmee gebruikers smaakstoffen in complexe voeding kunnen analyseren.
De Symstixx is van glas en heeft een speciale coating. Volgens Symrise is de probe een simpel te gebruiken apparaat: plaats Symstixx in het te analyseren monster en een GC/MS systeem detecteert de smaakstoffen. De identificatie vindt plaats door de stoffen te vergelijken met een database.
Volgens Symrise is de probe gevoelig voor componenten die in kleine hoeveelheden voorkomen. Daarnaast is deze analysemethode kostenefficiënt.
Deze tool is vooral geschikt voor vleessmaken en natuurlijke smaken zoals vanille en munt.
Homepage Symrise
Lees ook in vakblad VMT:
Meten is niet zeker weten
De Symstixx is van glas en heeft een speciale coating. Volgens Symrise is de probe een simpel te gebruiken apparaat: plaats Symstixx in het te analyseren monster en een GC/MS systeem detecteert de smaakstoffen. De identificatie vindt plaats door de stoffen te vergelijken met een database.
Volgens Symrise is de probe gevoelig voor componenten die in kleine hoeveelheden voorkomen. Daarnaast is deze analysemethode kostenefficiënt.
Deze tool is vooral geschikt voor vleessmaken en natuurlijke smaken zoals vanille en munt.
Homepage Symrise
Lees ook in vakblad VMT:
Meten is niet zeker weten
Reageren
Graag ontvangen wij uw commentaar op dit artikel. Wij vragen u hierbij wel de reactieregels in acht te nemen.
NIEUW! Digitaal abonnement
Met een digitaal abonnement op VMT krijgt u:
- Digitale versie van vakblad VMT
- Toegang tot het volledige leveranciersregister
- Uitgebreid artikelen- en nieuwsarchief van VMT
- Cijfers en trends uit de foodbranche
VMT is een uitgave van MYbusinessmedia.
© 2012 www.vmt.nl - alle rechten voorbehouden.