De consument is over duurzaamheid volledig in verwarring. Het is vooralsnog een aanbodgestuurd issue. Het weerhoudt de voedingsmiddelenindustrie er echter niet van om jaar in jaar uit te werken aan verbeteringen om de milieubelasting te verlagen. Dat statement deed de voedingsmiddelensector op het VMT Food Event, het grote evenement voor de foodindustrie dat dit jaar door ruim 300 mensen werd bezocht.

Er komt veel informatie op consumenten af over de milieubelasting van voedingsmiddelen via diverse initiatieven en verschillende logo’s. De mens blijkt als burger die informatie heel anders te beoordelen dan als consument. Op het moment van aankoop, het beslismoment voor het schap (= consument) gaat het vooral om het eigen belang en tellen zaken als lekker, gezond, veilig en goedkoop. De impact van het product voor het milieu verdwijnt dan naar de achtergrond.

CO2-labelling niet eenduidig
Een eenduidige systematiek om de milieubelasting van een product te meten, ontbreekt nog. De stichting DuVo (Duurzame Voedingsmiddelenketen) kwam tot die conclusie in een onderzoek naar de verschillende initiatieven op het terrein van CO2-labelling, vertelde Chris Dutilh van de stichting DuVo en werkzaam bij Unilever, tijdens de Duurzaamheids-sessie van het Food Event.
Ook is er veel verwarring over definities en terminologie. Het handelingsperspectief van mensen ligt op het terrein van globale keuzes: wel of niet seizoensproducten, wel of niet producten die via een vliegtuig zijn ingevlogen, wel of niet vegetarisch, enzovoort.

Eerst algemene zaken
DuVo doet op grond van haar bevindingen de aanbeveling om de aandacht eerst te concentreren op informatievoorziening die bewustwording in de keten stimuleert. Daartoe zal op de DuVo-website een overzicht worden geboden van alle activiteiten, maar de sites van het Voedingscentrum en Milieu Centraal kunnen er ook een rol in spelen.

Biologisch
In de Food Event-sessie kwam ook naar voren dat duurzaamheid geen of weinig betekenis heeft voor de consument van biologische producten. Aankoopmotieven voor biologisch zijn vooral gezondheid en smaak, aldus de algemeen directeur van Biologica Peter Jens.
Hij kondigde aan dat er in 2010 een nieuw logo komt voor biologische producten. Het EKO-logo verdwijnt dan.

Homepage Stichting Duurzame Voedingsmiddelenketen

Sfeerimpressie VMT Food Event



Reageer op dit artikel