Cursus Conserveren en Verpakken
23 augustus 2011 12x gelezen
In deze cursus behandelen we een aantal conserveringsprincipes: hordentechnologie, verhitting, diepvriezen, drogen, PH-verlaging, conserveermiddelen, gas- en vacuumverpakken, fermentatieprocessen en milde conserveringsmethoden.
Datum
9 februari 2012
Locatie
Hogeschool HAS Den Bosch
Den Bosch
Website
Organisatie
HAS KennisTransfer
Programma
De nadruk van de lesstof ligt op de integrale productkwaliteit. Conserveringsmogelijkheden van een product worden beoordeeld in relatie tot de eigenschappen en de kwaliteit van het product. Bij het onderdeel verpakken kijken we naar functionele verpakkingen, verpakkingsmaterialen, verpakkingsontwerp, de barrière eigenschappen, relatieverpakkingen, logistiek en distributie.Deelname-informatie
MBO vooropleiding met voldoende basis op wiskunde, scheikunde en natuurkunde. Het volgen van een schakelcursus voor voldoende basis bij aanvang is mogelijk.
VMT is een uitgave van MYbusinessmedia.
© 2012 www.vmt.nl - alle rechten voorbehouden.